Хочу рассказать о национальной кухне Уругвая, а точнее о самом вкусном, что здесь есть - мясе и вине.
По большому счету как таковой уругвайской кухни не существует. У них есть парочка типичных блюд, но основа всей кухни - прекрасное мясо, которое готовят на специальном гриле - парилье (parilla).
Прожив здесь почти уже 5 месяцев, я все равно не до конца разобралась в названиях частей говядины, которую готовят в ресторанах. Однако я точно знаю, что мне нравится - lomo или ojo de bife (по-русски это можно перевести как ломо и стейк рибай).
Вот так выглядит парилья:
Мясо на ней жарится не на углях, а на дровах, что рождает особый аромат, который разносится по всему Монтевидео. Мы его прозвали "мясной воздух Уругвая".
Уругвайцы - народ щедрый и радушный, поэтому порции у них на слона:
Обычно мы берем один кусок на двоих или заказываем половину порции:
К мясу предлагают картошку фри, картофельное пюре, пюре из тыквы или простой салат (помидоры, салат, лук). Чтобы не растолстеть на таких харчах, мы всегда берем салат. Еще можно заказать на закуску перец на гриле, чоризо (нечто среднее между сарделькой и копченой колбаской) (см. фото выше) или овощи на гриле:
Отдельного внимания заслуживает национальное блюдо Уругвая - чивито (chivito). Чивито - вроде гамбургера, только вместо котлеты - жареный кусок мяса, все это дополняется помидорами, салатом, сыром, жареным беконом, вареным яйцом и вообще всем, чем пожелаешь. Конечно, это безумно вкусно!
Запить всю эту красоту нужно местным вином. Я предпочитаю белое, но для любителей красного в Уругвае делают вино из особого сорта винограда - tannat (таннат). Один раз мы ходили на выставка-ярмарку вина, где можно было продегустировать продукты различных виноделен со всей страны:
После вкусного обеда или ужина не обойтись без десерта! В этом плане Уругвай богат на разные сладости и выпечку. Везде они добавляют свою национальную гордость - dulce de leche (дульсе де лече - похоже на нашу вареную сгущенку с добавлением карамели). Делают блинчики с дульсе де лече, вафли, выпечку (капкейки, например) и многое другое:
Забыла сказать про завтрак! Первым приемом пищи у уругвайцев обычно идет кофе с круассаном, который здесь называют medialuna (полумесяц). Но так как народ здесь живет добрый и любящий покушать, размеры этих круассанов просто зашкаливают за пределы тарелки:
Надеюсь, вы еще не весь компьютер залили слюной от таких вкусных рассказов. Пойду, пожалуй, выпью кофе с дульсе де лече.
Besos,
Тоня.
По большому счету как таковой уругвайской кухни не существует. У них есть парочка типичных блюд, но основа всей кухни - прекрасное мясо, которое готовят на специальном гриле - парилье (parilla).
Прожив здесь почти уже 5 месяцев, я все равно не до конца разобралась в названиях частей говядины, которую готовят в ресторанах. Однако я точно знаю, что мне нравится - lomo или ojo de bife (по-русски это можно перевести как ломо и стейк рибай).
Вот так выглядит парилья:
Мясо на ней жарится не на углях, а на дровах, что рождает особый аромат, который разносится по всему Монтевидео. Мы его прозвали "мясной воздух Уругвая".
Уругвайцы - народ щедрый и радушный, поэтому порции у них на слона:
Обычно мы берем один кусок на двоих или заказываем половину порции:
Отдельного внимания заслуживает национальное блюдо Уругвая - чивито (chivito). Чивито - вроде гамбургера, только вместо котлеты - жареный кусок мяса, все это дополняется помидорами, салатом, сыром, жареным беконом, вареным яйцом и вообще всем, чем пожелаешь. Конечно, это безумно вкусно!
Запить всю эту красоту нужно местным вином. Я предпочитаю белое, но для любителей красного в Уругвае делают вино из особого сорта винограда - tannat (таннат). Один раз мы ходили на выставка-ярмарку вина, где можно было продегустировать продукты различных виноделен со всей страны:
После вкусного обеда или ужина не обойтись без десерта! В этом плане Уругвай богат на разные сладости и выпечку. Везде они добавляют свою национальную гордость - dulce de leche (дульсе де лече - похоже на нашу вареную сгущенку с добавлением карамели). Делают блинчики с дульсе де лече, вафли, выпечку (капкейки, например) и многое другое:
Забыла сказать про завтрак! Первым приемом пищи у уругвайцев обычно идет кофе с круассаном, который здесь называют medialuna (полумесяц). Но так как народ здесь живет добрый и любящий покушать, размеры этих круассанов просто зашкаливают за пределы тарелки:
Надеюсь, вы еще не весь компьютер залили слюной от таких вкусных рассказов. Пойду, пожалуй, выпью кофе с дульсе де лече.
Besos,
Тоня.
Комментариев нет:
Отправить комментарий